دكتور خالد محمد رمضان
دكتوراه في الرقابة الصحية علي الأغذية
المؤهلات العلمية :
بكالوريوس العلوم الطبية البيطرية من جامعة الإسكندرية عام 2001
ماجستير في الرقابة الصحية علي الأغذية من جامعة الإسكندرية 2017
دراسات الدكتوراه في الرقابة الصحية علي الأغذية من جامعة دمنهور
دورات تدريبية معتمدة:
برنامج إدارة أنظمة سلامة الغذاء وفقا للمعايير الدولية من معهد الإنتاج و الجودة بالأكاديمية العربية للعلوم و التكنولوجيا
Food Safety Management System Awareness according to ISO 22000:2005 From Arab Academy for science and Technology AAST
برنامج المتطلبات الصحية للتصنيع الجيد وفقا للمعايير الدولية الدولية من معهد الإنتاج و الجودة بالأكاديمية العربية للعلوم و التكنولوجيا.
برنامج تحليل المخاطر و نقاط التحكم الحرجة HACCP من معهد الإنتاج و الجودة بالأكاديمية العربية للعلوم و التكنولوجيا.
برنامج تدريبي في نظم الحجر الصحي معتمدة من نقابة الأطباء البيطريين (اتحاد المهن الطبية المصرية)
برنامج تدريبي في التفتيش الصحي علي الأغذية معتمدة من نقابة الأطباء البيطريين (اتحاد المهن الطبية المصرية)
برنامج تدريبي في الكشف الظاهري علي اللحوم الطازجة معتمدة من نقابة الأطباء البيطريين (اتحاد المهن الطبية المصرية)
برنامج تدريبي في العمل الجماعي و قيادة فرق العمل .
الخبرات المهنية :
اخصائي رقابة صحية علي الاغذية ( وزارة الصحة المصرية)
محاضر و مراجع خارجي في إدارة جودة و سلامة الأغذية .
تنفيذ برامج سلامة الأغذية في منشآت العملاء.
إجراء عمليات تدقيق سلامة الأغذية على أساس نظام تحليل المخاطر ونقاط المراقبة الحرجة.
تقديم التوصيات وخطط العمل.
إجراء التدريب لجميع الموظفين بالمنشآت الغذائية على أساس منتظم.
جمع العينات الغذائية للتحليل المختبري.
تدقيق السلامة الغذائية لماكدونالدز.
تدقيق السلامة الغذائية بشركة جملة ماركت .
تدقيق السلامة الغذائية بشركة سنووايت للتصنيع الغذائي بالقاهرة.
تدقيق السلامة الغذائية بفندق رومانس – مصر للسياحة
المهارات الفنية المكتسبة :
المقدرة علي الكشف الظاهري و التحليل المخبري لعينات الأغذية و تحديد مدي صلاحيتها للاستهلاك الأدمي .
المقدرة علي تطبيق المواصفات القياسية الدولية و الخليجية في المجمعات التجارية و الأسواق و المطاعم و منشأت تصنيع و تخزين و تداول الغذاء .
التحديث الدائم لمتطلبات مواصفات الجودة طبقا للمعايير الأوروبية و العالمية.
العمل علي إنشاء نظم إدارة الجودة و اختبارها و تشغيلها داخل المنشآت الغذائية .
الإشراف الفني و التدقيق علي تنفيذ المواصفات الموضوعة و تصحيح الأخطاء و العمل علي تطبيق المنظومة بالشكل المطلوب.
بعض الدورات التدريبية المقدمة في مجال سلامة الغذاء :
اساسيات سلامة الغذاء
HACCP 1
مهارات المفتش الصحي
التحليل الالي للاغذية
HPLC
كشف الغش التجاري في الاغذية
تطبيق المتطلبات الاساسية لهيئة سلامة الغذاء المصرية لاعتماد المنشات الغذائية
HACCP
GMP
FOOD SAFETY FUNDMENTALS
ISO 221001:2018 updates
تخطيط و تنفيذ منظومة الهاسب لضمان جوجة الحاصلات الزراعية
البرامج التحضيرية لتطبيق منظومة ادارة سلامة الغذاء
تخطيط و تطبيق منظومة الايزو 22000:2018 إدارة سلامة الغذاء
